低卡减脂菜谱(自用)
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都是搬运+小修改,算是整理帖
来源下厨房和知乎,图片也都是网图
一人食
个人偏好鸡丁,虾仁。其他龙利鱼牛肉什么的嫌麻烦
食材都可以替代,想吃啥吃啥,想加啥加啥
用料
减肥的决心 | 很多 |
材料 | 一点 |
厨艺 | 一丢丢 |
低卡减脂菜谱(自用)的做法
番茄玉米炒鸡丁
材料:鸡胸肉半个,番茄1个,玉米适量
1.鸡丁+盐+白胡椒粉+淀粉,腌制10分钟
2.锅中放一点油,加一点盐炒番茄
3.炒鸡丁
4.加玉米
5.加水煮2—3分钟
蔬菜鸡肉饼
材料:鸡胸肉,西兰花,胡萝卜
1.鸡胸肉+西兰花+胡萝卜,料理机打碎
2.+生抽,淀粉,黑胡椒,腌制10分钟
3.团成团
4.不粘锅放一点油,冒烟后煎5分钟左右
蚝油生菜
材料:生菜,蒜
1.油+蒜,煸香
2.+生菜,炒
3.出锅前加适量蚝油翻炒
缤纷龙利鱼/鸡丁
材料:龙利鱼/鸡丁,玉米粒,胡萝卜,葱姜
1.料酒腌制龙利鱼/鸡丁15min
2.开水汆一下鱼/鸡丁(半生不熟)
3.油+葱姜
4.+蔬菜,+鱼/鸡丁
5.+五香粉,白胡椒粉,盐少许调味
蚝油杏鲍菇
材料:杏鲍菇,姜蒜
1.油+姜蒜,+杏鲍菇
2.+蚝油,+生抽
手撕包菜
材料:包菜,花椒,葱姜蒜
1.油+花椒,+葱姜蒜
2.+包菜翻炒
3.+料酒,+蚝油,+生抽,+蒸鱼豉油
蒸金针菇
材料:金针菇,小葱
1.中火蒸金针菇5min
2.倒酱油,放葱花,浇一点蒸鱼豉油
虾仁豆腐
材料:豆腐,虾,葱姜蒜
1.虾+盐,黑胡椒粉,料酒,腌制10min
2.豆腐+一勺盐,焯水,捞出
3.油+虾仁,炒至变色,盛出
4.葱姜蒜+蚝油,生抽,料酒,清水,煮沸
5.倒入豆腐2min,倒入虾仁1min
蚝油香菇小油菜
材料:青菜,香菇,蒜
1.水+盐,烫青菜和蘑菇
2.油+蒜,炒青菜、蘑菇,加适量蚝油
蒜蓉蒸鸡丁
材料:鸡丁,蒜
1.鸡丁+黑胡椒粉+料酒腌制
2.少许油+蒜,出蒜香即可
3.鸡丁+蒸鱼豉油+蒜蓉
4.蒸锅上气后,大火5min,焖5min
炒莲藕(碳水含量高)
材料:莲藕,胡萝卜,玉米粒,蒜
1.莲藕,胡萝卜冷水下锅,水开后加玉米粒,焯水
2.油+蒜,炒,适量盐调味
鸡丁豆腐煲
材料:鸡丁,番茄,豆腐,魔芋结,葱蒜
1.鸡丁+盐,胡椒粉腌制
2.番茄切十字,沸水煮2min,切丁
3.鸡丁过沸水,变色捞出
4.油+蒜,番茄
5.加清水,适量盐,生抽调味
6.加豆腐,魔芋结,鸡丁炖煮5-10min
7.撒葱花
虾仁蛋羹
材料:鸡蛋.,虾仁,葱
1.鸡蛋+盐,搅打
2.缓缓倒入温水搅拌,水:蛋液1.5:1
3.静置两三分钟,冷水上锅蒸
4.虾仁+盐,料酒腌制
5.蒸了大约10min放入虾仁继续蒸5min
6.撒葱花和蒸鱼豉油
番茄炒蛋
材料:番茄,蛋,葱蒜
1.鸡蛋加盐打散,番茄去皮
2.(大火)油(冒烟)+蛋液,盛出
3.油+葱蒜煸香,下番茄,一勺番茄酱,适量盐糖,加水
4.收汁后加蛋,加1/3勺蚝油
5.出锅
煎鸡胸肉
材料:鸡胸肉(切成1cm厚)
1.用黑胡椒,盐(或者任何自己喜欢的,如咖喱粉,奥尔良粉等),淀粉在表面薄薄抹一层(很重要)腌制
2.大火把锅烧的很热,鸡胸肉丢进去,马上开小火盖盖子,每面七八十秒
3.出锅撒上孜然/黑胡椒
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