简单又好吃,又不长肉肉的酱鸡腿
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用料
鸡腿 | 8只 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 1根 |
黄豆酱 | 2勺 |
八角 | 3粒 |
简单又好吃,又不长肉肉的酱鸡腿的做法
鸡腿洗净,放到案板上用刀背拍松软
将鸡腿凉水下锅,水沫过鸡腿,水开后2分钟捞出
挤出鸡腿中的血污,用凉水洗净
将鸡腿捞出控干
葱段,姜切片
两勺黄豆酱
黄豆酱中加入凉水调成糊状
开火,炒锅放少许食用油,放入八角,炒出八角的香味
放入酱汁,炒出酱香味
放入鸡腿,翻炒均匀
加入开水,沫过鸡腿,大火烧开十分钟后,依个人口味加入适量食盐,改成小火炖煮一个半小时
鸡腿熟透收汁,出锅
美食装盘
小贴士
鸡腿提前用刀背拍松软,容易进味,口感更佳
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