创意健身餐:肥牛鸡胸肉蔬菜卷
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健身不是水煮啊,可以发挥多种创意,让健身变得愉快有趣好坚持。😘
用料
肥牛卷 | 6片 |
鸡胸肉中等 | 1块 |
香菇 | 1朵 |
洋葱 | 1小块 |
胡萝卜 | 1小块 |
芹菜 | 1小根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
苹果醋 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
创意健身餐:肥牛鸡胸肉蔬菜卷的做法
把鸡胸肉处理下,去除明显脂肪,从中间剖开
剖开平铺,盖保鲜膜,用肉锤或者刀背敲松,不要太用力,断了没法卷,六分力就好,有纹路又不要断,均匀敲松,为了口感嫩。
把洋葱胡萝卜香菇芹菜,切片或者丝备用
把蔬菜码入敲松的鸡胸肉里,卷起来
卷紧一点儿
牛肉片化开,纵横平铺
将鸡肉卷放到平铺的肥牛上,卷好。烤盘放上锡纸,把卷好的肥牛鸡胸肉蔬菜卷放入,收口朝下。
生抽蚝油苹果醋黑胡椒,适量调味,根据自己口味调整。
烤箱我是海氏的,两个卷,中层,上下火,200度,17分钟。
因为肥牛有油脂,不需要另外刷油就可以烤制了,用肉肉本身的油脂,健康还低油。🤗
浇上酱汁,或者切开蘸着吃都很好吃。开动吧。🤗
小贴士
1.鸡胸肉要选厚一点的,这样面积会大一些,好卷。
2.如果加芹菜,还是我上次处理方法,去掉筋,这样不塞牙。
3.其他蔬菜都可以,自己随便加,调料就最后,其他时间不用加。
4.鸡胸肉必须敲松,要不口感不嫩,别敲断。
5.肥牛的油脂就够了,不用另外刷油,这样很健康。
6.如果做得少或者多,可以调整烤箱温度时间,每个烤箱都有自己的脾气,要琢磨好,别糊了或者不熟。
7.酱汁也是根据口感调制,我口味偏淡,这个里面我还加了一丢丢水进去,可以不加,或者比例调整下,也可以加一点糖提鲜,我是觉得蚝油里面有糖,足够了。
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