宝宝纯素四喜丸子【宝宝辅食】
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用料
豆腐 | 180克 |
山药 | 60克 |
香菇 | 2个 |
淀粉 | 30克 |
胡萝卜 | 15克 |
油菜 | 7棵 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
宝宝纯素四喜丸子【宝宝辅食】的做法
香菇、油菜焯水,捞出。
香菇、胡萝卜还有山药切丁,备用。
豆腐碾碎,留着备用,我用的是老豆腐,它的水分比较少,粘合性也更好,我更推荐你们用它。
不粘锅倒油,加入葱花煸香。
锅中放入山药、胡萝卜还有香菇,翻炒均匀。
加入1勺酱油,适量鲜菇粉和盐来调味。
炒好的杂蔬倒入豆腐碎当中,搅拌均匀。
碗里加上淀粉,再次拌匀了。这里淀粉的量,你们就根据实际的水分来,能成型成团就行。
取适量的豆腐泥,揉圆备用。这些量我一共做了5个大丸子,你们就根据想要的大小做就行。
丸子摆入盘中,冷水上锅蒸,我是蒸了15分钟,你们自己做的时候根据丸子的大小,调整一下火候时间,以熟透为准。
这时候我们可以来做一个酱汁,不粘锅里加上2勺酱油、2勺番茄酱、4克的淀粉和大约80克的清水,搅拌均匀。
大火熬汁儿,等到汤汁浓稠就能盛出来。
盘中摆上丸子,之前焯好的油菜在四周做装饰,最后淋入酱汁,这个纯素版的四喜丸子就能上桌了。
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