甜米酒煮莲子(甜酒酿煮莲子)
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天冷了,储存能量的季节来了!是不是不自觉又想吃甜食?甜品和冬天最配了🌞️既能温暖胃,又能温暖心情,如果还能简单易上手就更得我心了🌟️
所以,就翻翻冰箱,把这些家常的食材拿出来,简简单单炖上一锅,一家人就能凑在一起喝个心满意足啦!
今天我们这款秋冬暖饮,只需三味食材,就能炖出一锅清香扑鼻,鲜甜味美的甜汤来!
用料
莲子100g | |
甜米酒300g | |
干桂花(或者桂花糖)1勺 |
甜米酒煮莲子(甜酒酿煮莲子)的做法
拣选莲子,去除残留的莲心。
甜米酒可以自己做(现在新糯米上市了,安琪甜酒曲了解一下),如果不方便也可以买现成的甜米酒哦。
莲子冲水洗一下,不用浸泡,直接下砂锅煮,水量大约两碗。
冷水煮到沸腾后改中小火,煨到稍有出粉,可见个别莲子已经炸裂即可。不放心可以尝尝,嘴巴肯定不会骗人→_→。
加入甜酒酿,把酒米滑散。
大火煮开,即刻关火!!!甜米酒不可炖煮,一滚就可以。
撒一把桂花,搅拌一下,否则干桂花会发暗。
差不多这样就可以了哈。
装碗。
喝了一碗,女儿说感觉身体变得热热的,冬天喝这个太合适了,妈妈以后经常做吧,哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
食材简单,操作容易,趁着降温了,赶紧做起来,让家人和自己都暖洋洋😃️
小贴士
1、酒酿千万不要久煮,一般是滚了就关火,方不影响口感。这个我反复强调一下,因为这就是做这道甜品最大的关键所在。
2、桂花干撒进去要立刻搅拌,烫熟,方能保持金黄色不变。切记!没有桂花干可以放桂花糖。
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