小炒牛肉拌荞麦面

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小炒牛肉拌荞麦面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

荞麦面 一捆
4瓣
牛肉
辣椒

小炒牛肉拌荞麦面的做法  

  1. 牛肉切片,加入生抽老抽、姜,手抓至汁水为0。加入蛋清、淀粉,抓至汁水为0,然后静置5-10-20分钟(随意,因为这后面还有好多事情做)。

  2. 煮荞麦面,荞麦面放入冰水里待拌!

  3. 切辣椒、蒜头备用。

  4. 热锅热油,把牛肉倒入滑炒至变色,可带一点血色,就是不要太老,铲起备用。

  5. 热锅热油倒入蒜瓣和辣椒炒香,加入牛肉,大火炒,倒入一勺老抽,然后加入适量热水(后面留有汁水好拌面条)炝锅,炒至汁水与菜肉都合二为一!尝味道,如果不够咸可以再加一点盐提味!

    小炒牛肉拌荞麦面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

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