简易版炒面条
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用料
面条 | 1人份(自己觉得够吃就可以) |
肉丝 | 适量 |
火腿肠 | 一根 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱姜切丝,蒜切沫,火腿肠切片备用
肉丝调入生抽、淀粉(也可以放一些料酒,我是孕期,避开料酒)拌匀备用
烧水煮面,备好凉水,方便煮开后倒入,可以过凉水然后放置一旁备用,也可以和下一步骤同时进行,看自己喜欢就OK
锅中放油,葱姜爆香,放入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入切好的火腿肠(感觉粘锅的话可以适量加一些水防止粘锅),翻炒均匀后加入老抽提色
倒入之前煮好的面条🍜,小火翻炒至均匀上色,加入切好的蒜沫翻炒几下,出锅!
小贴士
里面的材料可以根据自己喜好做出调整,由于酱油里面有盐分所以至始至终我没有加盐,口感适合。加入面条之前锅中一定要留一些汤汁,没有的话就倒一些水,因为面条加进去还会吸收水分的。
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