包治百病——窜汤面
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河南的一道家常菜,家常到基本家家都会做,但是却没有一个固定的名字。感冒、中暑、吃了太多的油腻食物...每每不舒服的时候都喜欢来一碗窜汤面发发汗,解解腻,差不多包治百病了~做法也特别简单随性,各种调料都是看着放~实物图全部为盗图= =
用料
调料 | |
盐 | 少许 |
葱丝 | 适量 |
姜丝 | 比葱丝少点儿 |
生抽 | 按照口味适量 |
醋 | 适量,可比生抽略少,因为西红柿也是酸的 |
香油 | 少许 |
五香粉或白胡椒 | 少许,可放可不放 |
配菜 | |
西红柿 | 1人1个 |
青菜 | 适量 |
挂面 | 最好是挂面,汤比较清澈 |
包治百病——窜汤面的做法
煮挂面
煮面的同时,西红柿洗净切块儿,青菜洗净备用。
煮面的同时,准备调料。拿一个小碗儿,放入葱姜细丝,倒入适量生抽、醋、香油,也可加入少许五香粉或白胡椒粉提味儿。搅拌均匀。
面快好的时候放入切好的西红柿煮3、5分钟,放青菜。
青菜快熟的时候将调料汁全部倒入锅内煮1、2分钟就可以出锅啦!全部用时=正常煮挂面的时间
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