拉条子（油泼）
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地地道道的陕西人，油泼面百吃不厌，嫁到河南，我老公也特别喜欢油泼面，真爱无敌！做一碗油泼拉条子吧😬
用料
| 面粉 | 适量（根据家里人数决定） |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油泼调料 | |
| ⭕️生抽 | 1⃣勺 |
| ⭕️五香粉 | 半勺 |
| ⭕️辣椒面 | ①勺 |
| ⭕️盐 | 适量 |
| ⭕️葱花（蒜末） | ①勺 |
| ⭕️耗油 | 适量 |
| ‼️醋 | 可放可不放 |
拉条子（油泼）的做法
和面，温水里加盐，最好把盐融化了，少量多次加到面里面，和成面团。
家里如果温度高面可以和稍微硬点。
醒面20-30分钟 中间揉几次![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
醒好的面擀成大饼，不要太薄
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切条，搓成圆咕噜状
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这样盘起来
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
全部盘好以后，每根面刷油，盖上保鲜膜，醒面至少三个小时
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盘好的面，只要醒到位，特别好拉
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拽出来的面，像盘毛线那样盘在手上，然后在案板上摔一下
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面就好啦，粗细均匀，看着都好吃
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
煮面，两开的时候，放自己喜欢的配菜，锅开捞面
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
为了拍视频，我把勺子忘在了油锅里烧糊了😆 大意了大意了
少许生抽打底，面捞在生抽碗里，上面放葱花（想吃蒜可以放点蒜末） 辣椒面 五香粉少点盐和耗油，油热泼油
喜欢吃醋可以倒点醋，我喜欢辣椒多，醋多酸辣口味，每次都会放好多辣椒面还会倒三圈醋😋![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
女儿吃的不辣的
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
和的面比较多，切了一半做了扯面
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
这面真的是太筋道了
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
太香啦
![拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "拉条子（油泼）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
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