蒜香蛤蛎意大利面
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简单方便,又健康美味的意面家人都喜欢,这里面的意面可以是长的或是螺旋面都可以,蛤蜊可以换成鱿鱼或者其它海鲜或者多种海鲜都没问题。蛤蛎属于高蛋白、高铁、高钙的食材,用天然的咸度,即可作为餐点天然调味剂
用料
意大利面 | 150克 |
橄榄油 | 1大勺 |
蒜 | 3瓣 |
蛤蜊 | 36颗 |
九层塔(罗勒) | 16克 |
鲜香菇 | 3朵 |
水 | 50ml |
盐 | 1大勺 |
蒜香蛤蛎意大利面的做法
先煮一大锅水(约 2 公升),煮滚后加入一大勺盐(这是意面入味的关键),下意大利面。(螺旋面或者长面都可以)大约煮 8 分钟左右,记得一边搅拌,避免黏锅
螺旋面煮到约四分钟时,炒菜锅下一点油,放入蒜末用小火拌炒。放入鲜香菇,中小火炒至出水,如此香菇的香气才会全然释放出来
倒入吐沙完毕的蛤蛎,盖上锅盖,用中大火煮至蛤蛎全开
放入煮软的面条,加入 50c.c.的水,有的蛤蛎释放的水较少,或是面条吸水性强,因此水量多寡可视情况调整,快速加入九层塔拌炒,即可起锅。记住此时不放盐不放盐!!!用海鲜天然的咸度作调味品
简单快速的蒜香蛤蛎意大利面,完成,最后成品是放了其它海鲜的图片,味道超赞哦😀
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