广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面
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用料
| 龙须面 | 两个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小葱 | 两根 |
| 酱油 | 三调羹 |
| 糖 | 一小勺 |
| 花生油 | 三调羹 |
| 紫菜碎 | 适量 |
广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法
小葱两根，洗净切粒。
白水煮鸡蛋一个，剥壳切粒。
用三调羹花生油爆香。
ps
也可用其他植物油或猪油。
橄榄油一般冷食，牛油（黄油）容易焦，建议不用。![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第2张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第2张")
待葱和蛋表面都有点微黄，油冒泡，泛出香气即可。关火。
![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第3张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第3张")
两人食，龙须面两个。推荐“黎记”，爽滑不易坨。喜欢其他面的随意替换，细面为宜。
![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第4张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第4张")
开水下锅，5分钟左右，捞起备用。
![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第5张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第5张")
把面放到锅里和葱油同炒。
加入一小勺白糖，三调羹酱油。
酱油和糖可按个人口味浓淡添加。![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第6张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第6张")
将面，葱油，和调料充分搅拌均匀后，再中小火炒5分钟。撒上即食紫菜碎，就可以上桌了。
![广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第7张]( "广式紫菜碎蛋粒酱油葱炒龙须面的做法步骤图 第7张")
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