香蒜辣椒培根意大利面
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用料
意大利面5号面Spaghetti | 80g |
蒜 | 4瓣 |
培根 | 2片 |
辣椒 | 半根 |
欧芹 | 1小把 |
橄榄油 | 2勺 |
柠檬 | 1/4个 |
盐 | 少量 |
胡椒 | 少量 |
综合香料 | 少量 |
特级初榨橄榄油 | 半勺 |
火腿 | 两片 |
帕玛森奶酪 | 适量 |
芝麻菜 | 2-4片 |
香蒜辣椒培根意大利面的做法
辣椒去籽,切成细圈,切完后立刻洗手,不要揉眼睛
蒜横向切片去芯
西芹用甩干器甩干,去掉梗,叶片切碎5毫米大小
热锅下橄榄油,油热后下蒜片和培根,拌炒至金黄色。
蒜刚刚变色时,下辣椒
将金黄色酥脆的蒜片培根捞出,吸干油脂,备用
橄榄油留在锅里备用
煮意大利面,煮面的水要像地狱一样热,像海水一样咸。大约1升水加20克盐,水保持滚开,煮8分钟
大火加热之前剩下的橄榄油放入一半的香芹,一勺面汤,挤入柠檬汁
将煮好的意面,放入平底锅,淋上特级初榨橄榄油,擦入帕玛森奶酪,充分搅拌至面汤边浑浊。
尝味,用盐 胡椒和综合香料调味。
擦入柠檬皮
放入香芹和炸蒜片培根 辣椒和火腿芝麻菜装饰。
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