炒烩手工面（另自制手工面）
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用料
| 鸡蛋 | |
| 金枪鱼罐头 | |
| 高筋面粉 | |
| 盐 | |
| 胡萝卜 | |
| 香菇 | |
| 番茄 | |
| 青椒 | |
| 酱油，陈醋 |
炒烩手工面（另自制手工面）的做法
将高筋粉加适量盐，冷水和面，略起劲后即可
将面团，用保鲜膜覆盖，放入冰箱静置冷藏15分钟
此期间可以讲配料切丝
![炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第2张]( "炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第2张")
将面团拿出，擀开，过程中必须不断洒面粉，以防粘连。将面擀成长条后折起，再继续擀成长条，重复三四次后！两面充分洒上面粉，像折扇子一把折起，切成条，再抖散
![炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第3张]( "炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第3张")
沸水煮熟后捞起备用
将切好的配菜下锅翻炒，而后倒入金枪鱼罐头肉，再翻炒几下后加适量水，并倒入面条，酱油调味，我喜欢醋，所以要加好多醋！收汁后，即可起锅
![炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第4张]( "炒烩手工面（另自制手工面）的做法步骤图 第4张")
小贴士
江浙一带口味清淡，因此我不喜欢加姜和蒜，有需要的可以自行增减！同样我家已经不吃味精，鸡精，所以材料里都没有这些！
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