自家面包机自制手工馒头
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第一次做馒头,没想到会这么的成功,全程不需要用手上面只需最后发酵完成后,自己手动撒些面粉揉匀上锅蒸就可以了,非常简单。方便分享给身边的喜欢吃馒头的合肥,馒头大佬们,自家做的没有增加增白剂,做出来的馒头有嚼劲,虽然不是特别圆润
用料
酵母3 | 克 |
水220 | 克 |
糖10 | 克 |
中筋面粉600 | 克 |
自家面包机自制手工馒头的做法
先将水酵母糖放入温水中充分搅匀,然后然后盐面粉贴边导入开启开启面包机揉面功能,大概如半个小时进入发酵功能。
发酵完成之后可以在我们的不粘垫上面均匀洒一层面粉。
大概50克左右就可以了,然后用手大概如实分钟,要等面粉充分吸收在面团里即可
我们可以很清晰的看见揉好的面团非常光滑,整洁没有气孔。
然后我们慢慢揉搓,将我们的面团揉成一个长条形,以便于我们接下来可以切我们的每个面团有多少重量
然后等比例的
都切成等比例的馒头形状。
然后揉成馒头情况之后,就可以上过了在这里,特别要提醒大家一下家里面没有纱布的干嘛,一定要买这种绿叶爱生活的竹纤维的纸巾,这种竹签围的餐巾纸蒸出来的馒头不会粘锅底,非常方便,没有纱布的小伙伴,可以不用花冤枉钱去超市买贵的纱布,3张纸斤就轻松搞定了,要的可以微信我
最后一波开大火用冷水将馒头放入锅内煮20分钟熄火焖1分钟。就可以开吃了😄不会塌陷
15分钟过后,馒头出锅非常完美,不会塌陷,馒头很完整,不会粘粘锅底✌️
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