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特色美食--宜宾燃面

来源：菜肴屋  本文已影响6.64K人 

特色美食--宜宾燃面的做法步骤图

这道宜宾燃面是我跟一个同样爱好美食朋友学习的，因为地域差异，有可能一些材料不是特别对味！我的材料都是从普通超市采购的

用料  

菜籽油 50克
辣椒面 5克
八角 一个
香叶 三片
桂皮 一块
花椒 1小把
姜片 三片
葱段 三段
酱油 8克
碎米芽菜 15克
花生碎 15克
葱花 8克

特色美食--宜宾燃面的做法  

  1. 先准备材料开始炸油

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第2张

  2. 制作拌面油：
    锅中倒入50克菜籽油，中小火烧热，放入八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，大葱和花椒

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第3张

  3. 中小火炸，大概五分钟左右，炸至葱段变软变色然后把材料取出，拌面油就做好了

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第4张

  4. 制作辣椒油：
    拌面油做好后加热到8成热（微微有烟冒出），倒入一半（25克）在辣椒面中，做成辣椒油

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第5张

  5. 碎米芽菜在锅中翻炒至松散后取出备用

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第6张

  6. 制作拌面料：
    在碗中放入8克拌面油，8克酱油，5克辣椒油，15克碎米芽菜，15克花生碎，撒上葱花，拌面料做好了

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第7张

  7. 最后把面煮好，淋上拌面料，拌匀即可！

    特色美食--宜宾燃面的做法步骤图 第8张
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