酸菜肉末面
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在学校最爱吃的面条，出国了吃不到只能自己研究了_(:з」∠)_凑合吃吧~
用料
| 酸菜 | 100克 |
| 面条 | 2份 |
| 肉末 | 150克 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 大葱 | 一小段 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
酸菜肉末面的做法
酸菜切碎，葱切成葱末，干辣椒切小段备用
肉末加两勺酱油，料酒，一勺油拌匀
锅内放油，油量大概为肉末量的四分之一，放入肉末中火，筷子边搅边炒，使肉末分散
肉末中加点老抽上色，多炸一会让肉末稍微硬一点，没有水分
放入酸菜末，葱末，干辣椒炒，炒至出香味，酸菜变软
煮面
碗中加入一勺酱油，半勺蚝油，再根据口味加入适量上一步最后炒好的酸菜肉末，加入煮面的开水，放面条
完成
小贴士
面汤的咸淡根据口味自己调整
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