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入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）

来源：菜肴屋  本文已影响7.35K人 

入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图

宝宝特别喜欢吃，不是专业的，不想花钱学习烘培。只为了宝宝吃的健康，吃嘛嘛香，吃什么都乐意为她做

用料  

无盐黄油(融化) 40克
鸡蛋2个取蛋黄29g
玉米淀粉 100克
糖粉 10克
奶粉 12克
纯牛奶 15克

入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法  

  1. 29g蛋黄液加入10g糖粉电动打蛋器搅拌融合

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第2张

  2. 将融化好的40g无盐黄油倒入蛋黄混合液

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋抽搅拌均匀成乳液状

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第4张

  4. 把100g玉米淀粉和12g奶粉过筛到混合液，刮刀切拌均匀至无面粉颗粒，添加15g纯牛奶揉成光滑面团

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第5张

  5. 把面团放入保鲜袋，木棒平行于水平面放置，左手固定木棒右手拿擀面杖将面团擀至跟木棒直径一样的厚度（木棒直径0.5厘米）最终形状是矩形，放入冰箱冷藏1小时

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第6张

  6. 冰箱冷藏的矩形面团拿出来

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第7张

  7. 用刀切割成小矩形

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第8张

  8. 把每个小矩形揉搓成圆，搓圆球的确是需要有耐心，手速快点（以防小馒头干裂），入烤箱前可以喷点水或者刷玉米油都可以，烤箱提前预热190℃，上下火180℃烘烤5分钟，上下火150℃烘烤20分钟即可

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第9张

  9. 成品吃到嘴巴里入口即化，面面的感觉奶香味十足

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第10张

  10. 晾好哒小馒头就可以放在干净的瓶子里，以免受潮

    入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法步骤图 第11张

小贴士

温馨提示：（1）给小矩形面团揉搓圆放置烤盘前，可以用喷壶在小馒头表面喷些水预防干裂；
                    （2）亲们我的烤箱上下火不能分开控温，所以分步骤烘烤咯，有条件的亲就可以上火150℃，下火170℃烘烤30分钟左右，以自己观察到的为主，仅供参考

即化 低糖 淀粉 小馒头 饼干

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