开花红糖馒头(1yr+)

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开花红糖馒头(1yr+)的做法步骤图

用料  

红糖 100克
开水 250克
酵母 5克
中筋面粉 500克
熟油 20克
小苏打 5克
凉水 20克
红枣 两把

开花红糖馒头(1yr+)的做法  

  1. 红糖、开水混合,充分搅拌,放凉。

  2. 第1步放凉(35℃以下),加酵母、中筋面粉、熟油,耐心揉面至盆光不粘手。

    开花红糖馒头(1yr+)的做法步骤图 第2张
  3. 盖保鲜膜,35℃发酵至两倍大,约40分钟。

    开花红糖馒头(1yr+)的做法步骤图 第3张
  4. 发酵完成,加小苏打、凉水,充分揉面至不沾手。

  5. 加红枣,均匀揉面后分成若干份(推荐8份或以上)。

  6. 每份进行揉面造型。

  7. 温水醒发10分钟,水开计时20分钟,关火闷3-5分钟,开吃!

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