果仁玉米面馒头,松软细腻
来源:菜肴屋 本文已影响2.09W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.09W人
非常喜欢这款玉米面馒头,松软细腻,每一口都有果仁香。
玉米面 | 60克 |
开水 | 60克 |
纯牛奶 | 约85克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
白糖 | 25克 |
活性干酵母 | 2克 |
油 | 10克 |
面粉 | 240克 |
红枣肉 | 约60克 |
熟核桃仁 | 约50克 |
开水倒入玉米面中拌匀
然后先放入牛奶拌匀,这样让玉米面温度降下来一些。⚠️新手朋友们这里注意,因不同品牌的面粉吸水性会不一样(我用的白燕饺子粉),牛奶可先预留出20克,后面揉面时再视情况慢慢添加。
再放入鸡蛋、白糖、油拌匀。然后晾至不烫手(约30~35度)。
不烫手后放入酵母,拌匀。
放入面粉拌匀
然后揉匀成表面光滑的面团
(如果用厨师机揉,大概低速1~2分钟后转中高速5分钟)
面团盖湿纱布于温暖处发酵(30度左右),让面团发酵至2倍大,约需1~1.5小时。
红枣肉与熟核仁剪或切成小粒
面团发酵至2倍大
发酵好的面团取出,案板上撒适量面粉防粘,先将面团揉匀排气,再放入红枣与核桃仁
再次揉匀
⚠️接下来要将面团擀开,注意垫子上要先撤一层面粉防粘
将面团擀开成长约45厘米宽约30厘米的长方形
然后沿长边卷起来
切去两头,再平均切开成10个剂子,每个剂子中间可再轻轻划一刀。
做好后再用湿纱布或盖子盖好,于温暖处二次醒发约20分钟。
醒发好后用大火烧开至冒汽后转中火,再蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再开盖取出
吃不完的馒头,用保鲜袋装起来,放冰箱冷藏保存3天,冷冻可保存大约一个月。吃的时候不需解冻,直接上锅重新蒸热。
每一口都有果仁香
简单易学的玉米面馒头 软做法
玉米窝头怎么做松软?这些步骤缺一不可!!
最正宗的咸蛋黄肉松玉米面馒头做法大全,咸蛋黄肉松玉米面馒头的详细做法
松软馒头的家常做法,松软馒头的做法和步骤图解
最正宗的玉米面馒头(一次发酵)粗粮细作✔️做法大全,玉米面馒头(一次发酵)粗粮细作✔️的详细做法
最正宗的杂粮馒头二:玉米面馒头做法大全,杂粮馒头二:玉米面馒头的详细做法
最正宗的玉米火腿沙拉面包,柔软细腻色泽诱人!做法大全,玉米火腿沙拉面包,柔软细腻色泽诱人!的详细做法
最正宗的㊙️奶香馒头细腻柔软,好吃到爆‼️做法大全,㊙️奶香馒头细腻柔软,好吃到爆‼️的详细做法
最正宗的奶香玉米面馒头🌽香软可口做法大全,奶香玉米面馒头🌽香软可口的详细做法
最正宗的细腻松软|清新百香果玛芬做法大全,细腻松软|清新百香果玛芬的详细做法
最正宗的暄软又低卡的玉米面馒头做法大全,暄软又低卡的玉米面馒头的详细做法
最正宗的宝宝点心:松软细腻的黑米糕做法大全,宝宝点心:松软细腻的黑米糕的详细做法
最正宗的黑米糕,细腻松软,淡淡的黑米香做法大全,黑米糕,细腻松软,淡淡的黑米香的详细做法
最正宗的玉米面发面饼 (口感细腻)做法大全,玉米面发面饼 (口感细腻)的详细做法
最正宗的粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香做法大全,粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香的详细做法
最正宗的超松软细腻的甜奶面包做法大全,超松软细腻的甜奶面包的详细做法
最正宗的老面玉米面馒头(懒人松下面包机和面)做法大全,老面玉米面馒头(懒人松下面包机和面)的详细做法
最正宗的南瓜坚果玉米面馒头做法大全,南瓜坚果玉米面馒头的详细做法
最正宗的玉米🌽面馒头(玉米卷)做法大全,玉米🌽面馒头(玉米卷)的详细做法
最正宗的软软的玉米红糖馒头做法大全,软软的玉米红糖馒头的详细做法
最正宗的超松软的馒头 超详细做法做法大全,超松软的馒头 超详细做法的详细做法
最正宗的「紫米面包」软软的面包,口口都细腻、柔软做法大全,「紫米面包」软软的面包,口口都细腻、柔软的详细做法