随便馅儿奶香馒头
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学面点就是从馒头开始，所有的食谱都是记录而已
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶或水 | 230-250克 |
| 红糖 | 适量 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 100克 |
随便馅儿奶香馒头的做法
所有的材料称好放一起，我不喜欢放盐，液体预留20克，根据自己面粉的实际情况增减
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手揉，厨师机，面包机，都随意，揉至面团像耳垂一样柔软
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切分，我是强迫症，所以我强迫自己每份约70克，一斤可以做12个，然后每个小剂子再揉揉，揉至切开面光滑
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀面杖擀开，翻面，光滑面朝外，这个时候可以加任何馅料，随心所欲，想吃什么加什么，也可以不加，我喜欢甜一点，所以加红糖，主要是红糖有一种特别的香气
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
滚圆放蒸锅
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵至面团变轻，轻压能迅速回弹，水开中火蒸15分钟闷5分钟开盖，厦门今天室温快30度，我发酵了30分钟
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
有蒸屉或者蒸笼最完美，没有的话用布把锅盖位置围一圈防止噗锅，我这里没有加布，所以有几个滴到水蒸气了，都瘪了，但是这不影响口感，很软，很嫩
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这个还可以
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
满意😁
![随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "随便馅儿奶香馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
馒头多揉就好，一发也可以，二发也可以，都随你
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