鲜肉虾仁香菇胡萝卜饺子
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一个人在外面最想念的就是饺子了。
用料
里脊肉 | 300g |
虾仁 | 50克 |
香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 适量 |
葱 | 根 |
大蒜 |
鲜肉虾仁香菇胡萝卜饺子的做法
把里脊肉切碎,一定要用刀切,比机器搅碎的好吃的多。
虾仁也剁碎,可以大颗粒一点。
大蒜加冷开水打成汁,然后分三次放入肉中。把鲜肉糜和虾肉搅和均匀放冰箱冷藏3小时以上。
取出肉糜,切碎胡萝卜和香菇,搅拌均匀。
加耗油、花椒粉、辣椒粉、生姜、少许郫县豆瓣酱和老干妈的红油,拌均匀。
加葱花,包饺子啦。
小贴士
里脊肉和虾肉太瘦了,有点柴,建议加些肥肉。我后来加了腊肉中的肥肉糜,就好多了。果然饺子都很肥啊。
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