初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方

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初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法步骤图

用料  

猪肉 500克
韭菜 300克
鸡蛋 半个
生抽 1勺
老抽 1勺
2片
1根
海米 适量

初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法  

  1. 饺子皮:500克面粉里加3克盐,20克生粉,一个蛋清,和适量水约250克。揉成光滑面团,醒面20分钟。撒玉米淀粉,做成饺子皮。

    初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法步骤图 第2张
  2. 猪肉3肥7瘦,剁成泥。加酱油搅拌。
    加香油,水,盐,鸡蛋清,葱末,姜末,海米,虾仁碎,

    初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法步骤图 第3张
  3. 混合韭菜。倒入花生油。包饺子。

    初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法步骤图 第4张
  4. 水沸腾后,加盐,下饺子,盖盖子。加三次凉水,出锅。冷冻水饺冷水下锅。

    初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法步骤图 第5张

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