不负好春光,这道荠菜饺子错过就要再等一年!
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近期疫情肆虐,在无法外出“踏青”的日子里,只能通过【吃】春菜来体验春味,感受春天的气息。
这些春天才有的食材,高蛋白超补钙,快来看看吧!过了这村就没这店喽~
用料
荠菜 | 300g |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 400g |
大葱 | 半根 |
生姜 | 1块 |
盐 | |
五香粉 | |
鸡精 | 5g |
绿帝初榨花生油 | 适量 |
不负好春光,这道荠菜饺子错过就要再等一年!的做法
首先将荠菜清洗干净,放入锅中焯水,开锅后立刻捞出过凉,浸泡两小时去除土腥味;
面粉加入清水和成水饺面团,静置30分钟备用;
接着将荠菜剁成碎末,锅中放入少许花生油,油热打入鸡蛋煎至七八分熟,放凉以后放入剁好的荠菜馅中,再加入盐+鸡精+五香粉+花生油搅拌均匀即可;
面团揉均匀,搓成长条,揪成剂子,擀成圆形面皮,包上调好的荠菜鸡蛋馅;
捏成饺子形状即可,放入锅中煮熟即可开吃!
小贴士
绚丽春色,【油】然而生
静等摘下口罩
一起畅游健康美食
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