梅干菜培根饭团

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小小的饭团，大大的营养。便当的颜值也很重要呢。

用料

梅干菜培根饭团的做法

大米和糯米，按照1:8左右的比例，淘洗干净，放在大碗内，水高过米的表面约1指宽，上锅蒸。用电饭煲也行。
大米尽量选胖、圆、透明的东北大米，这种大米比较糯。而细长的香米则不适合做饭团。
如果家中只有香米，或者大米不够糯，那就多掺一些糯米吧。
米饭蒸的同时，准备配料。梅干菜用清水浸发。我家亲戚自己晒的梅干菜没有老梗，都是嫩叶，所以半小时就够了。然后切末。
胡萝卜切成碎末，培根切成小指甲盖大小。芹菜也切成碎末，并焯水。
炒锅放油，除胡萝卜以外其他东西入锅炒熟，少放点盐因为梅干菜很咸。放些生抽上色，少许糖提味。
最后放入胡萝卜再翻炒几下，出锅。配料就好了。
米饭蒸半小时左右也好了。拿出米饭，趁热将配料分3次加入米饭，拌匀。（分次是为了拌地更均匀）
带上一次性手套，用手捏成型即可。也可以剪一块海苔包在底下。我妈海鲜过敏，所以我没用海苔。吃的时候可以蘸醋，如果觉得腻，茶水是很好的搭配。