蛋炒饭(健康营养版)
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盘上尝来终觉浅,亲自下厨知真味。
用料
鸡蛋 | |
玉米粒 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
腊肠 | 少量 |
春笋 | 适量 |
米饭 | 按需 |
葱花 | 适量 |
蛋炒饭(健康营养版)的做法
玉米粒我是超市买的那种,先用白水煮一下捞起。
春笋,黄瓜,腊肠依次切成丁备用。
1、热锅放油,油一定要适量,不要放多,刚好够煎鸡蛋就好。⚠️鸡蛋我通常只煎1/2-2/3,剩下一部分后面用到。2、鸡蛋轻微煎过后放进盘子里备用。3、剩下的鸡蛋液和米饭搅拌一下准备炒饭。4、锅里还需要在放适量油,把拌好的米饭倒进去炒匀。5、把各种配料入锅一起翻炒。6、差不多的时候放一点味极鲜酱油调色,再撒一点胡椒粉调味,盐和味精鸡精我一般都不放的,不然吃完嘴里会腻腻的。7、最后撒上葱花即可。
完成。
小贴士
1、米饭可以在准备各种配料的时候先放冰箱速冻。
2、炒鸡蛋的时候一定要成形就捞起,不然后面再炒就老了。
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