泰式香芒紫米饭(低糖版)
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据说紫米富含花青素,最近入秋,想捯饬点新鲜的小食光!
爸爸妈妈不爱吃甜食,觉着吃甜品老费劲儿,不如简单粗暴直接吃水果😂😂我和他们说这个不甜不腻而且又营养,才勉为其难的尝鲜,结果大获好评😄吃完又把教主的那份蹭了一点😄哈哈哈哈!
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此 款 是 低 糖 版
【无需▪烤箱▪4人份】
!!!🎗因为选的芒果已经熟了,🎗芒果又香又甜!🎗搭配清新的米香!!可以再来一碗!!
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【紫米淘洗一定会掉色!!!】
千万不要用猛力搓白了,冲洗四五次就可以啦!浸泡一夜便又恢复本色了,使用之前再细三遍,水清无气泡便可操作!
17/18
用料
🎀下午茶🎀 | 🎀4人份🎀 |
带皮芒果 | 650克 |
椰浆 | 400克 |
糖 | 17克 |
粽叶 | 2片(可有可无) |
紫糯米 | 200克 |
泰式香芒紫米饭(低糖版)的做法
材料就这些,粽叶可有可无。
🌰紫米也可以用普通糯米替换哦!
紫米冲洗几遍,再加干净的水浸泡一夜,第二天用的时候换三次水就行了!
🌰冲洗紫米会脱色是正常的哟,千万别!千万别!千万别用力猛搓搓……搓完就吃白米吧😂
大火烧一锅开水,铺上粽叶,粽叶可以增香!
🌰没有粽叶也没关系,蒸的时候水已经在沸腾了,注意别烫手哈!
🌰粽叶可以用荷叶替换
大火蒸35~40分钟,再焖5分钟。
🌰一两个人吃,蒸饭时间可以缩短哦!
25分钟的时候揭开尝一下,米饭软糯既视为成功🎀小心烫口🎀
芒果切成丁
▪椰浆+白砂糖,搅拌一下,中火煮沸后,关火
▪冷却待用
▪煮好的紫米,软糯粘香,选一个碗,装入紫米
▪压实,倒扣~在盘中,小手抖一抖轻松脱模
🍭铺上芒果,浇上冷却的椰浆,就可以享用啦!
🌰是不是很好吃啊?
小贴士
1.【紫米饭会变硬】
紫米置于空气中冷却会变干,吃起来有咀嚼感和颗粒感,建议不喜欢吃太硬的话→放在蒸锅中,待吃的时候稍微蒸热就可以啦!
2.粽叶可有可无,但是有的话紫米更好吃
3.【关于紫米淘洗会掉色的问题(O_O)?】
一定会掉色,千万不要用猛力搓白了,冲洗几次掉色正常,浸泡一夜又恢复本色啦!
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