洋葱肥牛饭
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美食来自于生活,用简单的材料,做家常的美食。
此配方2-3人份
用料
肥牛卷 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 半颗 |
鸡蛋 | 2-3颗 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
耗油 | 10克 |
糖 | 10克 |
油 | 20克 |
米饭 | 2-3碗 |
洋葱肥牛饭的做法
胡萝卜去皮,在横切面上切小三角,如图切5个,纵切面切开就是一朵小花。处理胡萝卜同时把西兰花切小朵用5分钟/50度/5速去清洗。
把处理好的胡萝卜和西兰花放入蒸锅内。主锅内放入400克水,再放入网锅把鸡蛋放入,时间12分钟是溏心蛋,13分种 是接近全熟,14分种 全熟/温度Varoma/速度1蒸煮。
提前调好酱汁,10克生抽5克老抽10克耗油10克糖一起调匀。
用奶锅在煤气灶上把水烧开后,放入肥牛卷烫熟,颜色变了即可,时间不可以太长,肉质会老。
洋葱切丝,不愿意辣眼睛可以用2秒/速度5切碎。加入20克油,3分种 /VAROMA/反转速度1爆香。
打开量杯盖,设定3分种 /VAROMA/反转速度1,把肥牛卷分批从中间投入。
加完肥牛卷再把刚刚调制好的酱汁倒入。
出锅前再3秒/速度3颠锅一下,均匀上色。
盛一碗米饭打底,铺上肥牛卷,鸡蛋切开,蔬菜搭配,最后再浇上汤汁。一份丰富快手饭就制作完成咯~
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