蚝油双菇鸡腿蛋炒饭
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留学生敷衍厨房更新。双菇是Tesco finest的平菇和香菇。平菇就是看上去像平菇的那种，香菇叫shiitake mushroom。淀粉是Tesco的corn flour
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 平菇 | 1盒 |
| 香菇 | 1盒 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 蚝油 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 淀粉 | 若干 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 五香粉 | 若干 |
| 冰糖白砂糖 | 若干 |
| 隔夜冷饭 | 一大保鲜盒 |
蚝油双菇鸡腿蛋炒饭的做法
鸡腿剥皮，用剪刀把肉取下来，切成四五厘米的小块，姜片、白胡椒、五香粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制，人可以去上课了。过三个小时吧，再回来继续。
热锅冷油，下三个蛋、敷衍炒完，盛入一个大碗。盛干净一点。
放油，冰糖白砂糖炒焦糖，然后下鸡腿肉翻炒。有耐心的可以两面煎。差不多了倒进炒蛋一起。
香菇平菇切碎，加小葱一起炒，出水了加盐、生抽、蚝油，颗粒缩小了加入隔夜饭，炒匀后加入炒蛋和鸡腿再炒匀，差不多了就关火，盛出。
小贴士
Tesco可以直接买到去骨剥皮的鸡腿肉，我上次没看见；
撒盐可以用那个table salt真的太好用了；
冰糖不要放太多了，否则浪费
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