超简单复刻吉野家牛肉饭
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用料
肥牛 | 250克 |
洋葱 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
水 | 克 |
土豆 | 1个 |
味淋 | 小汤勺3勺 |
桃屋和风露 | 大汤勺1勺 |
葱白 | 4段 |
超简单复刻吉野家牛肉饭的做法
准备食材:
牛肉解冻,浸泡一会,倒掉血水
洋葱切丝
土豆,胡萝卜切块
葱白切段
锅内倒入适量食用油滑锅,然后放入葱段。出现葱香味后放入牛肉略煎,稍稍变色(不用熟,略带红色)后马上捞出装盘备用。
不用洗锅。继续放入洋葱炒至稍稍变软,然后加入土豆,胡萝卜一起翻炒。翻炒均匀后开始调味:加入味淋3勺,桃屋和风露一大勺,然后加水至稍稍没过食材,大火煮开后调至中小火继续煮10-15分钟至土豆,胡萝卜变软。
用筷子戳一下,确定土豆,胡萝卜煮透煮软后即可关火。稍微晾一下在已经不那么烫的时候放入煎过的牛肉,静置入味1-2小时
打算吃的时候先捞出牛肉,然后重新开火,待煮开后再放入牛肉稍微烫一下即可出锅享用
小贴士
1,不喜欢土豆,胡萝卜可以不放
2,不喜欢甜味可以适当减少味淋用量
3,牛肉建议用吃寿喜锅用的那种大片肥牛,实在没有再用普通肥牛片替代
4,建议不要省略浸泡入味的步骤
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