补血乌发黑米饭---简单又营养
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黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。(百度百科)
补充:
1.以下米的用量可自由调节~这是我家的配量~
2.以下饭量为3-4人量~
用料
黑米 | 60克(1/2杯) |
大米 | 320克(2杯) |
水 | 适量 |
补血乌发黑米饭---简单又营养的做法
黑米60克,淘洗两遍,(不要使劲搓),用水浸泡三小时以上(久点更好).泡过的水不要倒哦~我一般是中午煮,早上就泡上,夏天天热,可用带盖容器放冰箱冷藏过夜.
大米两杯,约320克.淘洗两遍,淘米不用使劲的搓,会把营养搓没了.
淘洗过的大米,加入黑米及泡黑米的水,再加水至正常水位线.(2和3之间)
按下正常煮饭键即可.
美味的黑米饭就完成了.是不是超简单呢?从今天起,不要光吃白饭啦~
小贴士
1.
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
附:怎么样辨别黑米的真假?
1.看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
2.闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
3.尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。(百度百科)
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