牛油果芝士炒饭(附图牛油果成熟过程)
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用料
牛油果 | 2个 |
剩米饭 | 1盒 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
牛油果芝士炒饭(附图牛油果成熟过程)的做法
1.牛油果要选半熟的,熟特别好的太软不容易切丁!2.鸡蛋的量根据米饭加减!3.米饭不要太黏软,吃着会有很油的口感。
熟的牛油果很容易剥皮。
半熟的牛油果核不好取下来,用刀尖扎进去使劲拔可以把核取出。
牛油果切丁。
剩米饭里拌匀蛋液,盖上保鲜盒的盖子,摇匀。
胡萝卜切丁,芝士都备用。
大火热锅,放油,先放胡萝卜翻炒。
继续放过牛油果丁翻炒。
放米饭。
炒饭米饭颗粒分明,加盐鸡精调味。(刚开始米饭因为有蛋液会比较黏,转中小火翻炒满满把鸡蛋液炒干就可以了)
不喜欢吃芝士的,这个时候可以盛出一部分先吃。
剩下的一部分,表面撒匀芝士,盖锅盖,中小火,观察芝士融化就可以翻炒盛出了。
开吃!
图解牛油果成熟过程。
图解牛油果成熟过程。
小贴士
1.第二个牛油果深绿适合炒饭,第三个牛油果适合生吃。
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