满满榴莲,满满留恋,一口入魂的「榴莲酥」
来源:菜肴屋 本文已影响3.39W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.39W人
图文来自:美晨烘焙
用料
中筋面粉(水油皮) | 80克 |
糖(水油皮) | 10克 |
猪油(水油皮) | 25克 |
水(水油皮) | 38克 |
低筋面粉(油酥) | 70克 |
猪油(油酥) | 35克 |
榴莲肉 | 100克 |
奶粉 | 25克 |
蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
满满榴莲,满满留恋,一口入魂的「榴莲酥」的做法
将所有水油皮材料混合,揉成光滑面团,可以适当多揉一会,出点粗膜,保鲜膜包好松弛20分钟。
混合做油酥的材料,揉成团,不要过分揉搓,也包上保鲜膜静置20分钟。
将水油皮擀开,油酥放中间,捏紧收口后擀成长方形,将左右两侧向中间搭,做成三折。把面团横过来,再擀成长方形,左右往中间搭,完成第二次三折。重复前面,共进行三次三折。(中途如果面团不好操作就放入冰箱冷藏一会,让面团冷静后再继续。气温高可以每进行一次三折后都冷藏15分钟再进行下一步)
将面团放入冰箱冷藏20分钟后,取出来擀成长方形,切掉四边。切成方形面块
包入榴莲馅后先用手轻轻按压周围一圈,再用叉子按压周围一圈作为收口,又可以作为装饰。如果按对角线收口,也可以做出来三角形的榴莲酥,看个人喜好吧。
装入烤盘内,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱180度,20~25分钟,看榴莲酥分层且金黄色就可以了,不要烤糊了。
出炉喽,看着就想吃。
最正宗的满满一口~香葱肉松卷做法大全,满满一口~香葱肉松卷的详细做法
超简单的一个顶三个!一口就满足到转圈圈~直击灵魂的酥脆,满满都是治愈感!做法,一个顶三个!一口就满足到转圈圈~直击灵魂的酥脆,满满都是治愈感!做法 功效 食材
简单易学的满口香莲蓉酥做法
最正宗的胶原蛋白满满—莲藕焖鸡脚做法大全,胶原蛋白满满—莲藕焖鸡脚的详细做法
最正宗的一口就懂的满足---满满的焦糖核桃腰果塔做法大全,一口就懂的满足---满满的焦糖核桃腰果塔的详细做法
最正宗的M9牛排煎法 油脂满满入口即化做法大全,M9牛排煎法 油脂满满入口即化的详细做法
最正宗的酥皮杏仁抹茶奶酥吐司(咬一口满满脂肪)做法大全,酥皮杏仁抹茶奶酥吐司(咬一口满满脂肪)的详细做法
最正宗的桃酥 | 年味满满,酥香可口做法大全,桃酥 | 年味满满,酥香可口的详细做法
最正宗的胶原蛋白满满的百合莲子银耳羹做法大全,胶原蛋白满满的百合莲子银耳羹的详细做法
最正宗的胶质满满的银耳莲子羹做法大全,胶质满满的银耳莲子羹的详细做法
最正宗的榴莲酥——一口咬开全是榴莲做法大全,榴莲酥——一口咬开全是榴莲的详细做法
最正宗的满满都是料的蛋黄酥,一个超满足!做法大全,满满都是料的蛋黄酥,一个超满足!的详细做法
最正宗的咕噜一口满满汤汁满满幸福感的皮薄馅饱满的馄饨做法大全,咕噜一口满满汤汁满满幸福感的皮薄馅饱满的馄饨的详细做法
超简单的抹茶酥皮面包,表皮酥脆满满黄油味,内里软绵,一口下去满满的幸福感觉。做法,抹茶酥皮面包,表皮酥脆满满黄油味,内里软绵,一口下去满满的幸福感觉。做法 功效 食材
最正宗的肉夹馍,满满一口都是肉,无敌满足做法大全,肉夹馍,满满一口都是肉,无敌满足的详细做法
最正宗的银耳莲子羹~满满的胶原蛋白做法大全,银耳莲子羹~满满的胶原蛋白的详细做法
榴莲千层,层层榴莲满满幸福图解
超简单的3分钟学一道甜点,巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。做法,3分钟学一道甜点,巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”,入口酥脆,满满甜蜜。做法 功效 食材
超简单的一口奶酥,满满的奶香味做法,一口奶酥,满满的奶香味做法 功效 食材
最正宗的胶质满满的红枣莲子银耳汤做法大全,胶质满满的红枣莲子银耳汤的详细做法
最正宗的胶质满满美容燕窝银耳莲子羹做法大全,胶质满满美容燕窝银耳莲子羹的详细做法
最正宗的入口即化满口留香的高颜值花生酥做法大全,入口即化满口留香的高颜值花生酥的详细做法