咕噜一口满满汤汁满满幸福感的皮薄馅饱满的馄饨
来源:菜肴屋 本文已影响3.2W人
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我们家大姐姐说,妈妈,好久没吃你包的馄饨了,我好想念那个一颗一口一咬一满嘴的汤汁的馄饨哦😄
由于家有挑食的主儿,所以练就了爱倒腾的麻麻!不吃香菜不吃香葱,唯吃”肉食动物”😄的姐姐。
所以每次包馄饨我都会将这些不爱吃的配菜一起配进馅料里面去,然而两个姐姐也吃得津津有味赞不绝口!今天姐姐又问:妈妈,为什么你每次包馄饨都要放胡萝卜,我喜欢吃纯肉的……我说,因为你们最近上网课,天天对着电脑手机,眼睛很疲劳的,胡萝卜有助于视力的帮助,并且每种蔬菜每种食物它们都有着它们不同的营养价值,我们要认真对待每一种食材,这样才会营养均衡,……,姐姐低着头津津有味的吃她的馄饨了!
用料
馄饨皮 | 500克 |
精品五花肉 | 500克 |
香菇 | 6-8朵 |
香葱 | 1把 |
香菜 | 1把 |
淮山 | 1根 |
胡萝卜 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
姜汁 | 适量 |
木耳 | 1把 |
盐 | 10克 |
咕噜一口满满汤汁满满幸福感的皮薄馅饱满的馄饨的做法
1,香菇木耳先泡软,
2,把肉用料理机绞碎,香菇香葱香菜木耳用刀切细;
3,胡萝卜用方刨刨丝,淮山用方刨刨成泥(汁)(有了淮山省去玉米淀粉哦)
这是所有食材绞碎的状态
所有食材绞碎后,用筷子搅拌,随意怎么搅拌都可以,搅拌10分钟,让馅料粘稠(就是吃起来不会柴)
然后开始进行包馄饨,包什么形状大家随意,反正包自已拿手的颜值高的当然看起来会有食欲些。
看我包的颗颗都是饱满的馅料,外面买的不仅没有这么饱满的馅料,更加没有这么丰盛营养的配菜,最起码一点自已做干净卫生营养并存。
起锅,咱们家老三(才两岁半)每次都给足面子,可以吃8颗!
小贴士
1,选肉不要全瘦肉,这样肉吃起来不滑嫩很柴的,选五花肉最好肥瘦都有。
2,如果没有淮山也可以放玉米淀粉(但是个人觉得放淮山更好,不仅吸收营养还可以使得肉馅更滑嫩)
3,馅料也可以添加香芹和玉米粒,我这次是没有买到玉米和香芹,所以没有放。
4,煮馄饨一定要开水下锅,或者熬骨头汤再煮馄饨,那样更鲜更美味!
PS:大家有问题可以留言或者加我微信哦1026995256
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