清凉绿豆沙
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夏日必备,清凉解暑绿豆沙,做起来简单,吃起来美味,分享给你们我做的绿豆沙~
用料
绿豆 | 适量 |
红片糖 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
清凉绿豆沙的做法
首先将绿豆洗净,放入凉水浸泡,建议4-5小时,可以常温下浸泡,也可放冰箱冷藏~不要泡太久了。
然后将泡好的绿豆再次洗净,滤出一些豆皮,洗干净之后加水。加水的话,最好是直接加热水,这样煮起来比较快,关于水量,根据自己经验来加,第一次煮的时候不要加太多了,后期觉得绿豆汤不够,下次做的时候再加多点水,煮绿豆沙期间不要加水,一次性加够。多煮几次有经验了就知道加多少水了~
注意:我选的是电饭煲煮!!!电饭煲煮的时候加入燕麦片~煮大概一个小时之后,打开看看,放红糖糖。
接下来这一步非常关键。我觉得加什么糖是最重要的。敲重点~放红片糖~✨我曾经尝试过,冰糖,白砂糖,口感远不如红片糖,要是不信的话,你可以换糖煮看看~
这是冰糖煮出来的效果,色泽不够诱人,味道不够好,不建议用冰糖煮~
时间宽裕的话煮3个小时,煮的越久越香~煮到一个多小时的时候就可以加片红糖了,爱吃甜的可以多加一点,但也不可过量哦~
煮好之后就是这样的了~ 冷却之后放入冰箱冷藏。 PS:可以用冰棍模具试试做绿豆冰棒~多放点糖做出来的比较好吃。
对我而言,可能就是比较喜欢自己动手的这个过程。之前发布的菜谱进行了完善,为了分享越做越好吃的这个过程,也是为了记录自己做的甜品,分享给大家。希望你也能做出美味的甜品度夏~🥰
小贴士
1. 很喜欢绿豆沙但是没有红片糖的可以试试用红糖代替;
2. 绿豆不宜泡太久;
3. 煮好的绿豆沙放凉了再放入冰箱,不然会坏;
4. 绿豆沙虽然好喝但是不宜吃太多哦;
5. 冰箱冷藏口感更佳哦;
6. 要是用高压锅煮,一定要注意水量不能过少~
7. 放入燕麦片口感更加。
希望我的小分享能帮到你,也谢谢你耐心的看完那么多文字❤ 记住四泡三煮红片糖,冰箱冷藏更清凉~
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