港式豉油皇炒面/改良熟面条版
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直接在超市买的熟面条,发现用这个面做简单很多,方法也简单。
用料
熟面条 | 约500克 |
绿豆芽 | 100克 |
火腿 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
👇豉汁👇 | 👇勺👇 |
生抽 | 2勺 |
热水 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 小半勺 |
港式豉油皇炒面/改良熟面条版的做法
超市买的熟面条和绿豆芽,一共两块二😄还是双人份!自己做饭真实惠啊岂可修
锅中水烧开,把熟面条放笼上再蒸8-10分钟关火
然后倒入2茶勺食用油拌匀,尽量让面都沾到油,
放着备用。
准备鸡蛋两个,不用打散。小葱葱白和葱绿分开
火腿切丝,豆芽洗净。
在小碗里调好酱油汁,热水2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺。
热锅油烧热,打鸡蛋进去直接用铲子滑散,然后放入葱白部分。这样炒鸡蛋会有泡泡很正常。
紧接着加入火腿丝,豆芽,将豆芽炒至半透明
下入蒸好的面条,用筷子搅拌挑散后加入豉汁
铲子辅助筷子把面、菜、汁全部炒匀。
约一分钟的时候加入小葱叶子,拌匀盛出
好啦~(´・ω・`)喜欢辣椒的自己另放。
小贴士
面条复蒸和拌油不要省略,之后完全就不会粘锅。
全程大火快炒,面本身就是熟的,拌匀就可以出锅。我
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