快速蛋炒饭(无胡萝卜)
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🍚米饭家里经常吃,剩米饭都是这么处理了,光盘。
不喜欢胡萝卜所以没放,家里也没有火腿了也没放,放火腿味道会更好。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
青椒 | 半只 |
黄瓜 | 半根 |
小油菜 | 几颗(可不放) |
快速蛋炒饭(无胡萝卜)的做法
准备食材(鸡蛋本来用了一个但发现有点少后期又加了一个)
鸡蛋打散放一点盐,黄瓜和青椒切丁,米饭弄散一点。(喜欢火腿胡萝卜就可以在这里切丁)
起锅烧油放入黄瓜丁和青椒丁,还有小油菜翻炒,放入适量盐(由于鸡蛋里有盐,所以适量就行)如果喜欢火腿,这里放入一起翻炒。
加入米饭翻炒1到2分钟,把米饭炒开
加入鸡蛋液,翻炒,想要鸡蛋液雨露均沾这里就需要把米饭摊开翻炒。
炒到米饭颗粒均匀就可以了。
出锅。(趁热盛到碗里压实,然后把盘子放到碗口倒扣过来就美美哒了)
小贴士
不喜欢吃炒鸡蛋,所以每次蛋炒饭都是中途放鸡蛋,喜欢鸡蛋分明的可以一开始就单独炒出来鸡蛋,鸡蛋喜欢5分或者8分的,方子中翻炒鸡蛋的时间可以缩短,放入胡萝卜和火腿就是五彩蛋炒饭了,也可以适当放点洋葱口感也很好。
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