一人食:胡萝卜丝鹅蛋炒饭和胡萝卜鹅蛋饼(懒人做法)
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论一个人如何吃掉一根胡萝卜(实际上我饭量小并没有吃掉)。仅作为备忘录的菜谱,所以没拍照片。
用料
胡萝卜 | 一根 |
鹅蛋 | 半个 |
盐 | 2-3克 |
米饭 | 半碗(一人食) |
速冻混合蔬菜 | 适量 |
葱 | 少许 |
番茄酱 | 按喜好添加 |
一人食:胡萝卜丝鹅蛋炒饭和胡萝卜鹅蛋饼(懒人做法)的做法
胡萝卜擦丝,用最细的网。分成两份,一份做胡萝卜蛋饼,一份炒饭时直接加。
鹅蛋一个打散,加1.5-2克盐。留下来1/2。剩下的放冷藏室。
把一半的胡萝卜丝和鹅蛋混合在一起。另一半留着炒饭用。
速冻蔬菜一小把(玉米粒、青豆、胡萝卜),放小锅里加开水煮5分钟后捞出。
热锅倒油,把胡萝卜蛋液倒1/3。先摊成饼,略微成型后翻面,用铲子搅散切碎变成鸡蛋薄块。
(剩下的胡萝卜蛋液留着做蛋饼)
锅不换(但是到最后会粘锅,勤劳的人还是要先刷锅再接着做下一步的)。
倒一点油
➕胡萝卜丝,翻炒均匀。
➕前煮的速冻蔬菜。
➕米饭🍚
➕盐1-1.5克
翻炒均匀。把坨成一坨一坨的米饭用铲子弄散。
出锅。可以加番茄酱。
胡萝卜蛋饼做法:
首先,刚刚胡萝卜蛋液(已有1/3变成炒饭了),加半勺生抽,少许葱花。
电饼铛预热后,刷油倒入蛋液。选鸡蛋饼模式。
成品。
放上昨天烤的新奥尔良鸡翅两个,再配一杯牛奶,即是一顿午饭。
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