0难度奶酪南瓜饼,糯叽叽还会拉丝
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前段时间在家里琢磨了一个奶酪南瓜饼的做法,0难度,有手就会做!不仅吃起来糯叽叽的,关键是里面还会拉丝~做法很简单,分享给大家~
用料
南瓜 | 200克 |
糯米粉 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
0难度奶酪南瓜饼,糯叽叽还会拉丝的做法
南瓜去皮切片,蒸15min左右。
用勺子或压泥器,把南瓜压成泥(喜欢吃甜的还可以加点糖)。
少量多次加入糯米粉,直到形成不开裂的干面团。水多了就加粉,太干了就加水,自己控制哦!
把面团搓成长条,分割成小块,想吃多大的就切多大。
取一小块面团用手压平,放解冻过的马苏里拉奶酪。
从边上往中间包起来,捏捏紧。丑一点没关系,只要不漏就行~
用手把两面压平,修饰一下形状。
两面刷上一层油,如果一次吃不完,可以隔着油纸或保鲜膜,进冰箱冷冻储存。想吃的时候不用解冻,直接煎/烤~
烤箱做法:表面撒上芝麻,上下火180℃,正反面各烤10min。用烤箱烤的话,外皮会更干更脆,不喜欢的话可以用平底锅煎。
平底锅做法:表面撒上芝麻,平底锅中小火,煎到两面金黄。用平底锅煎的话,外皮会更软糯,个人觉得更好吃哦~
小贴士
1⃣️加糯米粉的时候一定要少量多次地放,不然很容易陷入加水加粉的循环~
2⃣️生胚放进冰箱冷冻的时候,每个南瓜饼之间最好隔着一张油纸/保鲜膜,不然很容易黏在一块了。
3⃣️不管是烤箱烤还是平底锅煎,最好都趁热吃,这样奶酪才会拉丝哦!
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