玉米土豆饼(Corn,Potato & Scamorza Fritters)
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自从买了本Brunch的书,再也不用姨姨带我去外面餐馆吃啦
用料
土豆 | 250克 |
玉米 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 25克 |
Scamorza芝士 | 50克 |
Sage香草 | 1把 |
Dijon Mustard | 15克 |
菜油 | 300毫升 |
Parsley | 1/2把 |
粟米油煎炸用 | |
白酒醋 | 20-25毫升 |
玉米土豆饼(Corn,Potato & Scamorza Fritters)的做法
准备Sage Mayonnaise 酱: 将Sage叶子,Mustard,白酒醋,和2个鸡蛋放进搅拌机打匀,边打边慢慢地加入300毫升菜油直至均匀,适当加点盐调味。(这个酱很好吃哟,可以作为我长期的沙拉调料)
准备玉米土豆饼: 将洗净切皮的土豆冷水下锅煮熟,大约6-7分钟左右,放凉备用。玉米拨粒蒸熟。将以上食材包括面粉,鸡蛋和香草芝士一起用手粘成你自己想要的形状,放入粟米油煎至金黄。
涂盘:Mayonnaise 酱打底;放上煎好的玉米饼;留一小部分玉米,加点切碎的Parsley,15毫升白酒醋,一点盐调成沙拉。
小贴士
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