全麦玉米面豆沙饼
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(消灭玉米面🌽系列 )很健康的全麦玉米面豆沙饼可以当主食😋
用料
普通面粉 | 160克 |
全麦粉 | 60克 |
玉米面粉+热水 | 60克+125ml热水 |
酵母水 | 3克酵母+30ml温水 |
牛奶(或者水) | 80ml |
橄榄油 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
红豆馅 | 适量 |
绿豆馅 | 适量 |
全麦玉米面豆沙饼的做法
把酵母粉倒进30ml温水里搅拌均匀等待5到10分钟
然后把玉米面用热水烫一下
把除橄榄油以外的材料全部混合柔至没有干面粉
再加入橄榄油把面团柔光滑,包上保鲜膜发酵至1倍大
在面团上戳个洞没有回缩就可以了
绿豆馅、红豆馅各分成5个
取出面团轻轻按压排气,分成10等份包上保鲜膜松弛10分钟
包入豆沙馅收口向下👇
发酵烤箱内发酵至1倍大
烤箱预热180°放入烤箱内转170°烤30分钟
完成!
红豆馅 💓
绿豆馅 💚
小贴士
面团超级黏很软!!发酵好后要加适量玉米面按压排气,千万不要一下加太多了!!
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