放多久都不会发硬的葱油饼
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老公和孩子每周都会要求做一次葱油饼,外酥里软,满屋飘香
用料
面粉 | 500克 |
葱花 | 50克 |
放多久都不会发硬的葱油饼的做法
超多层,喜欢外边那层又脆又酥
面粉加盐,温水,和成光滑面块,醒面十分钟
准备油酥,一半大葱葱白,油酥要大葱更香,加入五香粉,盐,面粉,泼油做成油酥
油酥备用
面分成若干小份,拿一份擀薄
抹上油酥,撒上小葱
切披萨一样切成小块,其中一个大块
这样叠起来,用最后一块大的,包起来,放一边醒一会
第二种,这样卷起来,
卷好以后再从一头卷起来,压扁
第三种,切一刀,从一边卷起来
卷好,捏边,立起来,压扁
苏一个饼胚,擀薄
放电饼档,上面也要刷一层油,锁住水分
烙至两面金黄
满满的层次
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