糯米糍团
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小时候的味道,一年也就吃一次。南方人很少会做糍团吃。每次回老家,有时我妈、有时我婶婶会做一些让我带回苏州。突然有一天,我自己很想吃,就动手做了一次,很成功。然后就经常做,现在也是熟练工了。分享给大家,希望你也试一下这美味的点心哦。
用料
糯米 | 1000克 |
猪肉 | 300克 |
荠菜 | 1000克 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
食用油、盐、鸡精、黄酒 |
糯米糍团的做法
糯米烧成饭后,盛容器里捣烂
准备好半碗冷开水,包糯米糍团时会比较粘手,可蘸水解决
准备半斤生芝麻,提前洗好晒干哦
做馅料,都是熟的哦
像包团子一样包好糍团,包的过程中糯米特别粘手,可蘸冷开水,包好之后在芝麻盆里滚几下,沾满芝麻
保险膜包装糍团
包装好的糍团,一次吃不完,可放速冻里冷藏
锅里放少量油,先两面大火煎,然后小火慢煎到外面脆脆的,有一点点硬的时候关火
外脆里嫩的糍团
吃一口,满嘴溢香。再也忘不了的味道
小贴士
1、煮饭时要硬一点,不能太软。
2、放冰箱速冻后,想吃的时候要提前拿出来自然解冻,不可以用微波炉或蒸的办法解冻哦,这样就是一滩烂饭啦
3、煎的时候等两面大火之后转小火,可用铲刀压扁一下糍团。熟的更快。
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