马笕菜干（马齿笕）包子
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包马干菜包子是江苏苏北一带农村的过年习俗，我特别喜欢吃，马笕菜干发好后有一种茶叶的香味，吃的时候也是偶尔嚼到野菜香味。真是很好吃！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 肉末 | 500克 |
| 马齿笕干（马齿菜） | 发好500克 |
| 姜末 | 5克 |
| 蚝油 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 甜面酱 | 2克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 淀粉 | 3克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 2克 |
马笕菜干（马齿笕）包子的做法
马齿笕干发好后切碎备用
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第2张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第2张")
锅内放入花生油和猪油，放入花椒爆香。肉末加鸡蛋、蚝油、甜面酱、姜末、淀粉、盐、鸡精拌匀后放入猪油和花生油烧热的锅内爆炒。
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第3张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第3张")
肉末尽量炒干一些炒出香味。
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第4张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第4张")
混合肉馅和马齿笕干。此时尝一下味道，可以添加盐调味。
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第5张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第5张")
500克面粉加入250克水，6克酵母，少许白糖和面25分钟，发酵45分钟。再排气加少许面粉和匀。包包子。锅内倒入水加热放入包子第二次发酵！
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第6张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第6张")
锅内蒸20分钟。成品！
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第7张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第7张")
香喷喷的马笕菜。
![马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第8张]( "马笕菜干（马齿笕）包子的做法步骤图 第8张")
小贴士
马笕菜是夏天摘好洗干净晒干的，营养价值很高。新鲜的可以过水后凉拌，微微发酸也很好吃。
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