肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭(可用麦饭石锅和砂锅)
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用料
胚芽鲜米(鸭稻) | 250g |
水 | 看步骤 |
蔬菜 | 若干 |
油 | 若干 |
广式腊肠 | 2-3条 |
肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭(可用麦饭石锅和砂锅)的做法
大米浸泡半小时,锅底抹适量油,水量参考视频。
开中小火煮开,这是七分钟开盖的样子,用筷子戳一些洞,便于水蒸汽散发。
将香肠切片铺上,盖盖中小火继续煮七分钟,然后用勺子在锅边一圈淋一些油,这样利于锅巴生成且脆。
七分后的样子,腊肠变得油亮亮,好诱人哦
三分钟后的样子。
撒上葱花,淋上煲仔饭酱油。
开吃
这一锅有香脆的锅巴。
小贴士
1、麦饭石锅的不粘姓能使锅巴香脆不粘锅,易取出。
2、如果锅底是圆形,在第二个七分钟及最后三分钟要转动锅底,保持每面受热均匀。
3、时间跟火力大小有关系,需要自己根据实际情况调整。
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