夏日舒爽饮品杨梅汁
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又是一年夏日到……南京的火烧起来啦~~~~看见外面卖的那个盒装的杨梅汁要十几块钱一盒,觉得没多大意思。我自己也可以做的,而且还好吃,无添加!嘿嘿~~~~我们现在杨梅汁地,走起~~~~
用料
杨梅 | 1500克 |
冰糖 | 220克 |
水 | 2300毫升 |
盐 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
夏日舒爽饮品杨梅汁的做法
杨梅买回来一定要用盐水泡,这样藏在里面的虫子才会出来(用料里的盐就是用来泡杨梅的,水就没写了,洗洗涮涮要不少水呢,就不计算了)在泡杨梅的时候我们可以把柠檬汁榨出来。
泡好沥干的杨梅加冰糖,一层杨梅,一层冰糖(之前做草莓🍓酱就是这么腌草莓滴)
把杨梅和冰糖全部放好后把柠檬汁加进去(之前做过一次,味道蛮好的,而且颜色也很鲜艳),如果不喜欢柠檬也可以不加的。
用保鲜膜盖好放冰箱里一夜,其实放一夜也出不了多少汁水,就一点点糖水,都不能把冰糖全部融化。不过我就喜欢,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
第二天啦~~~~~杨梅进不粘锅,加水
快烧开的时候会有这种浮沫,弄掉吧~~~据说这个浮沫是有涩味的(我没尝过,哪位尝了可以告诉我哦)
烧开后改小火,用锅铲把杨梅全部压碎出汁,一定要全部压碎(还有一定要小火,大火会烧手,这是经验之谈)……然后开大火煮个几分钟吧,煮到你想要的效果。
过滤装瓶咯!那个杨梅渣先别急着倒,一会儿就会出点汁来了,这可都是精华啊
这样做好的放冰箱,要吃的时候倒出来加点冰块或者苏打水,那感觉真是好的不要不要ヽ(≧Д≦)ノ的!
小贴士
里面的糖一定要冰糖,这样吃起来清爽不口干。
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