薄荷泛滥?学习保存起来做薄荷茶|薄荷精
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除了种花,我还在自家阳台上开辟了一个小小的香料园。既然是香料,那肯定每次用不了太多。但是没有呢?有时又会觉得缺了点味道。夏天的Mojito和薄荷柠檬水(做法见这里)必须喝起来,不是吗?不仅清凉解渴还有人用来减肥。
薄荷特别好种,种一次后,每年都自己发出来很多,以至于有时候根本来不及吃。自己种的,扔掉觉得太可惜。于是薄荷有时就成了我们一种甜蜜的负担。后来我就试着用微波炉杀青后将它们保存起来。方法很简单,但是保存的时间很长。这样一来,常年都有薄荷可以用。
平时泡茶加两片,味道和口感立马就清新了许多。如果制作成精,放在各种甜点冰淇淋什么的里面那更是好极了。如果你也有薄荷泛滥的烦恼,不如将这些方法学起来。
用料
薄荷 | 若干 |
薄荷泛滥?学习保存起来做薄荷茶|薄荷精的做法
家里薄荷泛滥,一下子收了很多。自己辛苦种出来的,扔掉可惜,怎么办呢?
1. 去掉老杆只留嫩叶嫩茎,清洗干净后沥干水分
2. 盘子上放一张厨用纸,将薄荷叶平铺分开放在上面,将盘子放入微波炉中,先来高火一分钟杀青。检查一下不够的话再来一分钟,不行再30秒如此反复进行。
3. 基本上是这样的状态就可以了,绿色干燥但未焦
4. 如果趁天气好,有太阳再稍微补晒一下更有利于长期保存。
密封装瓶,避光保存一年绝对没问题。
用自制的薄荷叶干沏一杯薄荷枸杞茶,叶子依旧很绿,味道清新。
今年的薄荷刚开始长,前阵子就用干薄荷叶制作成了薄荷精。当然用新鲜的薄荷叶制薄荷精更好。图中右边就是我去年制的薄荷叶,除颜色深了些,别的却都很好。
想要学习制作薄荷精的各位亲,可以点击这里去收藏制作方法()。
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