蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)

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蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图

在上海的老外婆喜欢吃这个蛋卷,每天打完自动麻将后的茶点时分还要配上一根这个巧克力蛋卷……她还不愿意吃星爸爸的,只认这个牌子。到底有多好吃呢?不喜欢甜食的本宫,也买了一大罐来尝尝……🤩omg太甜啦
一个月、二个月过去了,一罐蛋卷还是一罐蛋卷。于是OCD的我就准备在保质期内把它消化掉—用它来做传说中的网红“雪花酥”……误打误撞,这超甜的巧克力蛋卷的口味尽然被蔓越莓、棉花糖、nuts、奶粉综合到简直就是惊艳(词穷)。
大(猪)王(倌)说本宫年轻的时候就会捣糨糊,什么浆糊都捣得非常高级,这种捣来捣去的甜品适合我🤪
做出好吃的东西花住大王的心,本宫的秘诀就是不惜成本、舍得用主料、辅料、调料,统统用足料…

【准备材料吧】
1、棉花糖 150g
2、黄油 40g
3、奶粉A 45g
4、综合坚果 100g
(我用夏威夷果40/杏仁片60)
  一定要用夏威夷果,不好吃别说我没有告诉你
5、巧克力蛋卷 180g(一凹两备用)
6、蔓越莓干 80g
7、少许撒粉用奶粉
8、不粘锅1个
9、不粘方盘1个

用料  

棉花糖 150克
黄油 40克
奶粉A 45克
夏威夷果 40克
杏仁片 60克
巧克力蛋卷 180克
蔓越莓干 80克
奶粉B(撒粉用) 45克
不粘锅 1个
不粘烤盘(有深度的盘子都ok) 1个

蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法  

  1. 先把各种材料都称好备用

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第2张
  2. 小火融化奶油后加入棉花糖⚠️小火小火小火

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第3张
  3. 加入棉花糖,继续小火加热搅拌到融化

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第4张
  4. 就是差不多是这样的状态,关火

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第5张
  5. 把锅拿到一边离开灶台,加入奶粉A

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第6张
  6. 快速拌匀

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第7张
  7. 前面熔化奶油有空闲的时候,把原料456混合在一起

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第8张
  8. 把456倒进糖浆里,轻柔的混合

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第9张
  9. 用手摸摸不粘手了,就可以进行下一步操作

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第10张
  10. 手摸一下不粘手了就把糖块拿在手里,两个手拿,从两边向外对折,重复7-8次,目的是为了把糖均匀的包住材料!

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第11张
  11. 趁温热,在不粘方盘内整形成长方形

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第12张
  12. 乘糖块还有余温撒上奶粉,4周6面都要撒到奶粉,然后放着冷却。

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第13张
  13. 过几个小时就可以切片啦

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第14张
  14. 漂亮的大理石花纹切面

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第15张
  15. 继续撒上奶粉

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第16张
  16. 4周六面都要撒上

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第17张
  17. 包装很重要重要重要,好看的包装和合适的切割大小,都会影响口感哒。最后一步也要考究。

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第18张
  18. 封口

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第19张
  19. 装盒,完美了。

    蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法步骤图 第20张

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