蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)
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在上海的老外婆喜欢吃这个蛋卷,每天打完自动麻将后的茶点时分还要配上一根这个巧克力蛋卷……她还不愿意吃星爸爸的,只认这个牌子。到底有多好吃呢?不喜欢甜食的本宫,也买了一大罐来尝尝……🤩omg太甜啦
一个月、二个月过去了,一罐蛋卷还是一罐蛋卷。于是OCD的我就准备在保质期内把它消化掉—用它来做传说中的网红“雪花酥”……误打误撞,这超甜的巧克力蛋卷的口味尽然被蔓越莓、棉花糖、nuts、奶粉综合到简直就是惊艳(词穷)。
大(猪)王(倌)说本宫年轻的时候就会捣糨糊,什么浆糊都捣得非常高级,这种捣来捣去的甜品适合我🤪
做出好吃的东西花住大王的心,本宫的秘诀就是不惜成本、舍得用主料、辅料、调料,统统用足料…
【准备材料吧】
1、棉花糖 150g
2、黄油 40g
3、奶粉A 45g
4、综合坚果 100g
(我用夏威夷果40/杏仁片60)
一定要用夏威夷果,不好吃别说我没有告诉你
5、巧克力蛋卷 180g(一凹两备用)
6、蔓越莓干 80g
7、少许撒粉用奶粉
8、不粘锅1个
9、不粘方盘1个
用料
棉花糖 | 150克 |
黄油 | 40克 |
奶粉A | 45克 |
夏威夷果 | 40克 |
杏仁片 | 60克 |
巧克力蛋卷 | 180克 |
蔓越莓干 | 80克 |
奶粉B(撒粉用) | 45克 |
不粘锅 | 1个 |
不粘烤盘(有深度的盘子都ok) | 1个 |
蛋卷雪花酥(圣诞春节必备甜品)的做法
先把各种材料都称好备用
小火融化奶油后加入棉花糖⚠️小火小火小火
加入棉花糖,继续小火加热搅拌到融化
就是差不多是这样的状态,关火
把锅拿到一边离开灶台,加入奶粉A
快速拌匀
前面熔化奶油有空闲的时候,把原料456混合在一起
把456倒进糖浆里,轻柔的混合
用手摸摸不粘手了,就可以进行下一步操作
手摸一下不粘手了就把糖块拿在手里,两个手拿,从两边向外对折,重复7-8次,目的是为了把糖均匀的包住材料!
趁温热,在不粘方盘内整形成长方形
乘糖块还有余温撒上奶粉,4周6面都要撒到奶粉,然后放着冷却。
过几个小时就可以切片啦
漂亮的大理石花纹切面
继续撒上奶粉
4周六面都要撒上
包装很重要重要重要,好看的包装和合适的切割大小,都会影响口感哒。最后一步也要考究。
封口
装盒,完美了。
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