红丝绒戚风杯子蛋糕
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红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一,为了增加节日气氛,俺上传一道这样的小甜品吧,算是圣诞应景食品吧。
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕,鲜艳的红色吸引着人们的目光,这款蛋糕的配方是从网上搜的,但我增加了5克的可可粉,烤好后味道更好了些,也增加了风味,我用了红曲米粉代替了红色素,感觉比色素要健康好多,这款小蛋糕经过奶油的装饰,好吃好看多了哈。。
用料
低粉 | 50g,B |
红曲粉 | 10g,B |
可可粉 | 5克,B |
蛋黄 | 3个,A |
糖 | 45g,C |
食用油 | 45g,A |
水 | 30g,A |
蛋白 | 3个,C |
红丝绒戚风杯子蛋糕的做法
将A原料混合搅匀
然后加入拌好的B粉类
搅拌均匀
将糖分3次加入蛋白打发,用打蛋器搅拌到出现直立倒三角
将蛋白的1/2加入蛋黄混合中,从下到上搅拌
然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中,从下到上搅拌
倒入纸模中,烤箱预热165度,上下火,中层,20分钟即可
淡奶油200克,加20克白糖
打发
把打发的奶油装入裱花袋,挤在小蛋糕上即可
撒上一些蛋糕末,再根据自己的喜欢装饰一下即可
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