香甜丝滑❗无冰渣❗️自制姜汁冰淇淋🍦巨简单
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前两周在外面吃饭,试了一款姜撞奶网红冰淇淋~
今天在家尝试复刻出来这款姜汁味的雪糕🍦做出来后试了一下,浓郁的老姜汁和奶香味融合一起😋就是外面吃到的那个味道😋
这款冰淇淋好吃无冰渣,无需机器,就可以做出来,做法简单,喜欢姜撞奶的姐妹,一定要试试这款姜汁冰淇淋~
学会了在家就能做~
用料
淡奶油 | 400克 |
细砂糖 | 35克 |
蛋黄 | 4个 |
炼乳 | 50克 |
姜汁 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
香甜丝滑❗无冰渣❗️自制姜汁冰淇淋🍦巨简单的做法
姜汁浓郁,香甜丝滑,无冰渣
做法简单
1️⃣、分离蛋清和蛋黄,取蛋黄和炼奶,姜汁一起放小锅里混合拌均匀,开小火加热,一直搅拌搅拌。搅拌到蛋黄熟成浓稠的状态,放凉备用
2️⃣、淡奶油和细砂糖,滴几滴柠檬汁
低速打发出现纹路,把放凉的蛋黄糊加入淡奶油里,低速搅拌均匀
倒入杯子中冷冻5小时即可
🌻姜汁味的奶香冰淇淋就做好啦❗️赶紧试试吧~
小贴士
❤️喜欢姜汁更浓郁的可以增加5克到10克,姜一定要用老姜
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