抹茶牛轧糖🍬
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好吃不粘牙~家有吃货,单位还有哟!简单方便~小白都能做出好吃的牛轧糖🍬
用料
原味棉花糖 | 180g |
全脂奶粉 | 125g |
坚果碎 | 180g |
黄油 | 50g |
抹茶粉 | 5g |
抹茶牛轧糖🍬的做法
准备好食材,这里我放了花生碎和核桃仁,大家自己随意放喜欢的都可以,花生可以用原颗的~
将果仁炒香备用,温热的也便于和牛轧糖混合
小火融化黄油~不要太热了,融化即可
依然小火,放入棉花糖,这样大小的不用剪,省的还要洗剪刀
还是小火随意翻炒搅拌~至完全融合黄油~
倒入奶粉,抹茶粉~继续小火翻炒搅匀
差不多就是这个状态~有点像橡皮泥,关火
还是很烫的~我习惯了用手操作,搅拌比较方便~套了三个手套~也还是烫的~你们随意~
放入模具,我这个是60粒的~凉一凉~到微热了切~这样不太硬
用不粘锅就是这样~干干净净
温热的时候切注意不要放在一起~不然会粘连~切好凉透就随意啦~很好吃不粘牙~
小贴士
全程小火,有的配方我看说要无糖奶粉,我用的就是普通雀巢奶粉~没啥区别。
不要凉透了再切~硅胶模能轻易脱离就可以了~热的时候会粘住!切面板很好用!我是没用过刀
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